I Denne Artikkelen:

Sushi kokker skaper den tradisjonelle japanske spesialiteten ved hjelp av dampet ris og ingredienser som grønnsaker, sjømat, egg og tofu. Kokker som spesialiserer seg på å lage sushi tilbringe år lærer å kjøpe den beste fisken og hvordan å skille sushi-ingredienser med perfeksjon. Utdannede sushi kokker jobber for restauranter eller starter egne virksomheter som selger sushi direkte til kunder.

Hvor mye får Sushi Chefs Betalt?: hvor

Sushi kokker utfører sin jobb foran kundene.

Entry-level Sushi kokker

Lærling, eller inngangsnivå, jobber sushi kokker under oppsyn av mester sushi kokker i restauranter og andre mat service operasjoner som supermarkeder. Ansvaret til en lærling kan inneholde, men er ikke begrenset til, mottak og forberedelse av ingredienser, fremstilling av sushi og vedlikehold av arbeidsområdet i henhold til helseavdelingsstandarder. California Sushi Academy sier at sine kandidater blir betalt rundt $ 1700 dollar i måneden pluss tips opp til 600 dollar. Engangsnivå sushi kokker kan imidlertid bli betalt mer eller mindre avhengig av erfaring og beliggenhet.

Avanserte Sushi Chefs

Avanserte sushi kokker utstiller sin dyktighet ved å kunne identifisere overlegen kvalitet fisk og skape iøynefallende og gratulerer perfekt sushi, ifølge sushi master kokk Sukiyabashi Jiro i filmen om livet hans, "Jiro Dreams of Sushi." Avanserte sushi kokker skaper menyer, ansetter og trener stab, og lager et bredt utvalg av sushi typer i fremtredende, synlige posisjoner bak sushi barer. Ifølge "New York Magazine" kan en avansert sushi-kokk med åtte års erfaring utgjøre opptil $ 100 000 i en restaurantinnstilling. Indeed.com estimerer det nasjonale gjennomsnittet til rundt 41 000 dollar.

Sushi Restauranteurs

Gitt USAs fortsatte interesse for sushi og det faktum at sushirestauranter trives i store urbane områder som New York, Los Angeles og Atlanta, kan forretningsmessige sushi kokker etablere lange karrierer som jobber som kokk-entreprenører. Sushi Chef-restaurantseiere er underlagt de samme markedsforholdene som andre restauratører som kundeinteresse og styrken av økonomien. Sushi restaurant eiere, men kan gjøre ubegrenset inntekt som påvist av karrieren til den kjente sushi kokken Nobu Matsuhisa, som eier en kjede av restauranter med steder i USA og rundt om i verden.

Utdanningskrav

I Japan var sushi kokker tradisjonelt menn som undertok lærlingskap i ung alder for å lære håndverket. I USA lærer sushi kokker sine ferdigheter ved å jobbe med en mentor eller ved å ta sushi klasser. Sushi Chef Institute og California Sushi Academy, for eksempel, tilbyr kortere studieretninger som gir studentene grunnleggende og avansert opplæring i japansk forkjølelse. Noen jobber krever at sushi kokker holder en tilknyttet grad i kulinarisk kunst, mens andre godtar bevis for erfaring som tilstrekkelig for sysselsetting.


Video: Imagine Dragons - Whatever It Takes (Official Music Video)