I Denne Artikkelen:

Den gode tingen om kjeden restauranter er de er pålitelige. Du vet alltid hva du kan forvente når du bestiller. Men noen ganger vet du nøyaktig hva du bestiller, kan få en merkbar effekt på dine vaner.

Forskere ved Cornell University ønsket å spore fallout av en lov som krever kjede restauranter - noen franchise med 20 eller flere steder - å legge inn kalori teller på menyer. Tanken er å få forbrukerne til å ta informerte beslutninger om mat de ikke forbereder seg på. Som et eksempel visste ikke engang kokker og kokker hvor mange kalorier en kombinasjon grillet ostebandsmør med tomatsuppe inneholdt. (Det var mye.)

I siste instans fant forskerne at i restauranter med kaloriinntekter som ble lagt opp, bestilte kundene måltider med 3 prosent færre kalorier, vanligvis i forrett og entré. Av studiens anslag kan det komme ut til ett pund redusert over en treårsperiode. Det er ikke dårlig for en 45-kalorijustering, spesielt når en tredjedel av amerikanernes kalorier ikke er forberedt i hjemmet.

Etiketter kan virke som en grei del av å spise, men psykologisk kan de forandres mye om hvordan vi spiser mat. Det er det som gjør at man prøver å kjøpe etiske kilder, kjøtt som en morass, men demysterer GMO-produkter; det er også det som gjør at du betaler mer for prangende markedsføring. Cornell-teamet fant at deltakerne i studien var 10 prosent mer sannsynlig å støtte kaloritelling på menyer når de visste mer om det. Tross alt, gitt riktig informasjon, har vi alle muligheten til å ta de riktige beslutninger for oss selv.


Video: The Tower of Tuna Challenge!