I Denne Artikkelen:

Våre liv og helse er ment å være så mye bedre med mer sjømat i våre dietter (hvis det er din papirstopp). Det blir litt vanskeligere å håndtere når en betydelig del av sjømat som tilbys er ikke hva det hevder å være. Uansett hva du betaler for, spiser du sannsynligvis mye mer tilapia enn du tror.

En ny studie fra University of British Columbia fant at i gjennomsnitt er 1 av 4 sjømatvarer solgt i Vancouver matbutikker, restauranter og sushi barer mislabeled. Hvis du prøver å kjøpe laks, tunfisk, sål eller andre fiskevarianter, er det en bedre enn liten sjanse det er noe annet. Tallene er enda mer sjokkerende for varianter av snapper: Av 34 prøver hadde bare tre DNA som tilhører den typen fisk.

Dette er ikke bare et problem i Canada. Andre studier, inkludert de i USA, har funnet sjømat mislabeling rate så høy som 33 prosent. (Gjennomsnittlig over hele verden er mer som Vancouver, mellom 20 og 25 prosent.) Omtrent to tredjedeler av sakene er økonomisk motiverte, noe som betyr at et sted i forsyningskjeden, kanskje til og med lenge før det treffer bordet på en restaurant, en leverandør av sjømat introduserte en løgn for å øke prisene. Når fisk kan bli fanget i et lands jurisdiksjon, behandlet av en annen (noen ganger flere ganger over), og solgt i en annen, er det ikke så vanskelig å gjøre.

I dette tilfellet, hvis du ønsker å unngå problemet, er det best å injisere litt sunn skepsis i handelen. Spør hvor fisken kommer fra, og ta enhver mulighet til å kjøpe lokalt, hvis du kan. Selv om du ikke kan fortelle Sverdfiskbiter fra torsk, vil du handle med mye mer selvtillit når du er mer informert.


Video: